PUDING KACA

 Bahan-bahan

Puding:

• 18 gram agar-agar putih
• 1200 cc santan
• 230 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 70 gram tepung maizena
• 2 tetes pewarna kue berwarna merah
• 2 tetes pewarna kue berwarna hijau
• 30 cc air

Lapisan kaca:

• 14 gram agar-agar putih
• 1200 cc air
• 230 gram gula pasir

Cara membuat

• Puding: campur agar-agar putih, santan, gula, garam, dan tepung maizena, aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
• Siapkan loyang bulat berlubang tengahnya, lalu tuang adonan puding tadi setinggi 1 cm, biarkan hingga agak beku, sisihkan sisa adonan puding.
• Lapisan kaca: campur semua bahan, lalu masak hingga mendidih.
• Begitu mendidih, tuang adonan lapisan kaca ke dalam loyang tadi, lalu sisihkan.
• Puding: masak kembali sisa adonan puding dan air, aduk hingga rata dan mendidih, angkat, lalu bagi menjadi 2 bagian.
• Ambil 1 bagian adonan, bagi lagi menjadi 2 bagian, lalu beri pewarna kue berwarna merah pada 1 bagian dan pewarna kue berwarna hijau pada bagian lainnya, aduk masing-masing adonan hingga rata dan agak dingin.
• Ambil adonan merah, lalu tuang 1 sendok makan adonan merah ke atas lapisan kaca secara tegak lurus agar adonan masuk ke dalam lapisan kaca, lakukan secara berderet-deret.
• Lakukan hal yang serupa dengan adonan hijau, tuang di depan adonan merah, lalu biarkan hingga agak beku.
• Masak kembali sisa adonan puding hingga mendidih, lalu tuang ke atas lapisan kaca, biarkan hingga benar-benar beku.