Pisang Goreng Jadul Ijo

Bahan:

- 3 buah pisang tanduk potong serong atau
- 10 buah pisang kepok potong serong

Bahan Adonan Bolu: 

- 80 gr gula pasir
- 2 buah telur
- 1 sdt SP (emulsifier)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 180 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 150 ml air santan
- 1/2 sdt pasta pandan
- Beberapa tetes pewarna hijau jika diperlukan

Cara Membuat: 

1. Kocok dengan menggunakan mixer: telur, gula pasir, dan garam hingga setengah mengembang. Lalu tambahkan SP, kocok kembali sampai mengembang putih dan kental.

2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dengan saringan sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangkan santan, beri pasta pandan dan pewarna hijau 2 sampai 3 tetes, aduk lagi hingga adonan tercampur rata dan halus.
4. Panaskan minyak goreng, celupkan pisang kedalam adonan bolu hingga tertutup seluruh permukaannya, goreng pisang hingga matang hijau agak kecoklatan, jangan sampai kegosongan. Angkat dan tiriskan, sajikan dalam keadaan hangat-hangat.