BRENGKES IKAN TENGIRI

Bahan :

1.         10 butir bawang merah, iris kasar

2.         3 siung bawang putih, iris kasar

3.         5 buah cabai merah, potong-potong

4.         1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus

5.         5 butir kemiri sangrai

6.         500 gram fillet ikan tengiri

7.         25 ml air asam jawa

8.         30 ml minyak kacang

9.         1,5 sdt terasi goreng

10.     2 sdt garam

11.     daun pisang untuk membungkus

12.     lidi untuk menyemat bungkusan

Cara Memasak :

Proses bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai dan kemiri dalam blender hingga halus

masukan sisa bahan, proses hingga semua bahan halus

bungkus setiap 2 sdm adonan ikan dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi

bakar diatas bara api sambil dibalik-balik sampai ikan matang, angkat.