Hotdog Isi Ayam

Bahan:
2 buah roti hotdog
2 lembar daun selada
2 sdm mayones botolan
2 sdm saus cabai botolan
1 buah tomat, iris tipis

Adonan ayam, aduk jadi satu:
250 g daging ayam cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung terigu
1 sdm susu bubuk fullcream
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang iris halus
Lapisan:

1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir putih
Pelengkap:
Setup Sayuran
Buah Segar

Cara  membuat:
Adonan Ayam: Bentuk adonan menjadi bulat lonjong dan pipihkan.
Celupkan dalam putih telur lalu balut tepung panir hingga rata.
Goreng dalam minyak panas hingga kering.
Olesi tiap roti dengan mayones.
Beri sepotong selada. Taruh adonan ayam di bagian tengahnya.
Beri irisan tomat dan saus cabai.
Sajikan segera.

Asam Pedas Ikan Patin

Bahan:
1 Kg ikan Patin
1 ons belimbing wuluh
1 sd teh garam
Penyedap rasa secukupnya
2 sd makan minyak goreng
1 buah tomat iris
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas memarkan
1 batang serai
air 2 gelas

Bumbu-Bumbu :
1 ons cabe merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe

Cara Membuat:

Semua resep, bumbu digiling halus lalu ditumis. Kemudian masukkan daun-daun dalam kuali masak. Selanjutnya curahkan air, setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dibersihkan, masukkan belimbing wuluh. Setelah-agak matang kecilkan api beri penyedap rasa dan masukkan tomat. Angkat

Es Kristal Pelangi

Bahan :

• 100 gr ubi ungu rebus
• 5 sdm tepung kanji/sagu
• 100 gr pacar cina rebus
• 3 bh nangka matang, potong dadu
• 4 sdm susu kental manis
• Es batu

Kuah :

• 100 ml santan
• 5 sdm gula pasir
• 150 ml susu cair
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Campur ubi ungu rebus dengan tepung kanji/sagu, aduk hingga rata kemudian bentuk butiran sebesar biji kelereng/gundu.
2. Rebus butiran ubi ungu di air yang mendidih tadi sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
3. Simpan dalam lemari es hingga dingin.

Kuah :

1. Rebus santan, gula, vanili dan garam hingga mendidih dan angkat.
2. Masukkan susu cair aduk hingga rata, dan biarkan sampai dingin.
3. Susun butiran ubi ungu, pacar cina dan nangka, kemudian tuangkan kuah, es batu dan susu kental manis. 
4. Sajikan dingin. Selamat mencoba.

OTAK – OTAK GORENG

BAHAN :
• Fillet ikan tenggiri 300 gram, haluskan
• Tepung tapioka/sagu/ kanji 100 gram
• Santan 100 ml dari 1/2 butir kelapa
• Garam secukupnya
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Putih telur 1 butir
• Daun bawang 8 batang, iris 1/2 cm
• Daun pisang secukupnya

BUMBU HALUS :
• Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 2 siung
• Merica 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT OTAK-OTAK GORENG :
1. Campur semua bahan kecuali tepung sagu dan minyak goreng. Aduk rata.
2. Masukkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit
sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
3. Ambil 2 sdm adonan, bentuk bulat lonjong lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng otak-otak hingga matang.Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan hangat dengan saus.

Cake Coklat Krim Keju

U

niknya Cake Coklat Krim Keju adalah Anda tidak membutuhkan oven untuk membuatnya. Ya, cake cantik ini dibuat dengan cara dikukus. Ini dia Resep Cake Coklat Krim Keju untuk Anda buat.

Bahan dan Langkah Membuat Cake Coklat Krim Keju

Bahan I:

- 2 sdt pasta cokelat
- 3 btr telur
- 100 gr gula pasir
- 75 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 70 gr mentega
- 80 gr dark chocolate

Bahan II:

- 200 gr cream cheese, kocok lembut
- 4 btr telur
- 80 gr gula pasir
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 100 gr mentega
- 50 gr cokelat putih

Langkah membuat Cake Coklat Krim Keju:

Pertama, buat lapisan I: panaskan mentega, masukkan dark chocolate dan pasta cokelat, aduk rata di atas api kecil sampai meleleh. Sisihkan.

Kocok telur dan gula sampai kental, tambahkan campuran cokelat, aduk rata. Masukkan terigu dan baking powder, sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan garam, aduk rata.

Tuang adonan ke loyang bulat diameter 12 cm yang dioles sedikit mentega dan dialasi plastik. Kukus selama 15 menit. Angkat, keluarkan dari loyang. Sisihkan.

Kemudian, buat lapisan II: panaskan mentega, kecilkan api, masukkan cokelat putih dan cream cheese, masak sampai meleleh. Angkat, sisihkan.

Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan campuran mentega, aduk rata.

Tuang ¼ adonan keju ke loyang bulat diameter 18 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit.

Letakkan kue cokelat di atas kue keju. Tuang sisa adonan keju, kukus lagi 25 menit. Angkat dan dinginkan.

RESEP INI UNTUK 8 POTONG CAKE COKLAT KRIM KEJU.

ASINAN BUAH PEDAS

Bahan – bahan dasar:

Mangga yang masih muda atau setengah matang sebanyak 200 gram
Bengkuang sebanyak 200 gram
Ubi sebanyak 200 gram
Pepaya setengah matang sebanyak 100 gram
Nanas yang sudah dilumuri garam sebanyak 200gram
Taoge yang sudah di buang akarnya sebanyak 300 gram
Kol yang sudah di iris halus sebanyak 250 gram
Kacang tanah goreng di ulek sebanyak 100 gram
(semua buah boleh di iris tipis atau di potong kotak sesuai selera)

Bumbu Kuah untuk:
5 bh cabai merah
5 bh Cabai rawit atau sesuai selera
3 sdm ebi atau udang kering
1/8 sdt terasi yang sudah di bakar
2 sdm cuka

2 sdt garam
100 gr gula pasir
1 ltr air matang

Cara Membuat:
1. Haluskan seluruh bahan bumbu kuah dengan cara di ulek, kemudian campurkan dengan air, gula rebus hingga matang dan larut dengan sempurna. Diamkan sampai dingin lalu tambahkan cuka.
2. Cuci bersih bahan dasar lalu masukan ke dalam kuah
3. Rendam buah dalam kuah kurang lebih 2 jam sampai bumbu meresap
4. hidangkan dengan menambahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan

KUE SARANG SEMUT

Bentuk tampilan, warna, aroma, dan tekstur kue sarang semut yang unik sangat menggoda selera orang untuk mencicipinya.

BAHAN :
200 gr margarine/mentega, dicairkan
200 gr gula pasir
200 ml air
150-200 ml susu kental manis (tergantung manis yang diinginkan)
100 gr tepung terigu
1 sdt soda kue
5 butir telur

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan gula hingga menjadi karamel, beri air, aduk hingga gula karamel larut. Dinginkan.

2. Kocok telur hingga agak pucat dan berbuih, masukkan susu, kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung, mentega cair, aduk rata lalu masukkan air karamel dan soda kue. Aduk rata kembali.
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung tipis. Panggang dengan suhu 150 °C hingga matang (lebih kurang 45 menit)
5. Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.

NB : Adonan sebelum dipanggang memang terlihat cair

Resep Cake – Coklat Palem

Bahan A:

• 8 butir kuning telur
• 5 butir putihnya
• 120 gram gula
• 1 sendok makan SP

Bahan B:

• 110 gram terigu
• 1 sendok makan susu bubuk

Bahan C:

• 125 gram mentega cairkan
• Vanili secukupnya
• Rum secukupnya jika suka

Bahan D:

• Cokelat blok, palm sugar, selai stroberi secukupnya

 CARA MEMBUAT:

• Bahan A dicampur, dimixer sampai mengembang
• Masukkan bahan , di mixer 1 menit, beri bahan C. Campur sampai rata
• Adonan dibagi dua. Masukkan ke dalam loyang bulat 20 cm yang telah diolesi mentega.
• Oven 180 derajat celcius, 30 menit sampai metang.
• Bila sudah dingin, susun dengan diantaranya diberi selai
• Siram permukaan dengan coklat blok yang sudah dicairkan.

Hias dengan palm sugar

Red Velvet Cupcake

Red Velvet Cupcake

Bahan Red Velvet Cupcake:
- 150 g bit, kupas
- 350 g gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 100 ml air
- 200 ml buttermilk
- 450 ml minyak sayur

Bahan kering, ayak:
- 380 g tepung ganyong
- 50 g cokelat bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder

Cheese frosting:
- 250 g cream cheese (keju krim)
- 50 g gula bubuk
- 50 ml thickened cream (krim kental)

CARA MEMBUAT RED VELVET CUPCAKE

1. Proses bit bersama air di dalam blender hingga halus. Angkat. Rebus hingga setengahnya. Saring, ambil sebanyak 200 ml. Sisihkan.
2. Kocok gula dan telur menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga berbuih. Turunkan kecepatan mixer, masukkan air rebusan bit, bahan kering, buttermilk, dan minyak. Aduk perlahan hingga rata.
3. Memanggang: Tuang ke dalam cetakan muffin kecil (untuk 40 muffin) atau besar (untuk 20 muffin) yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 25 menit).
4. Cheese Frosting: Kocok cream cheese dan gula menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat. Masukkan krim kental, kocok rata.
5. Penyelesaian: Olesi cheese frosting di atas permukaan muffin dan Sajikan.

Ayam Panggang Klaten

Ayam Panggang Klaten

Bahan – bahan:    

Ø Ayam 1 ekor, potong 4 bagian

Ø Santan 700 ml dari 1 butir kelapa tua

Ø Daun Salam 3 lbr

Ø Serai, 3 batang, memarkan

Ø Daun jeruk purut 3 lbr

Ø Minyak goreng secukupnya

Ø Air asem 1 sdm

Ø Gula merah 1 sdm

Bumbu halus:

Ø Bawang putih, 3 siung

Ø Bawang merah 7 bh

Ø Lada bulat,sangrai 2 sdt

Ø ketumbar,2 sdt sangrai

Ø jinten, 1 sdt sangrai

Ø Kemiri, 5 BH sangrai

Ø kencur,jahe,lengkuas masing-masing 1 sdt cincang

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang masukkan ayam,tunggu sampai ayam kaku,tuangkan santan,1 sdt garam dan sisa bahan,aduk rata.kecilkan api,masak sampai ayam lunak dan kuah mengental

1. Panggang ayam di atas bara api/api bagian atas sampai matang sambil mengoleskan sisa bumbu ke seluruh permukaan ayam.sajikan bersama lalapan sayuran segar dan sambal bajag.

Selamat mencoba ya…!!!!!!!!!   

ROTI JALA ISI KARI

Bahan Roti Jala :

100 gram tepung terigu

1 butir telur, kocok asal campur¼ sdt garam

250 ml santan, dari ¼ butir kelapa

Isi :

200 gram fillet dada ayam, tebus

1 sdm minyak goreng, untuk menumis

5 lembar daun jeruk

1 sdt gula merah

½ sdm nampla/kecap ikan

250 ml santan, dari ¼ butir kelapa

1 buah cabai merah, iris tipis

20 lembar daun kemangi

Bumbu halus :

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

2 sdt bumbu kari bubuk

½ sdt lengkuas

4 batang serai bagian putihnya, iris tipis

½ sdt terasi

½ sdt garam

Cara membuat :

Untuk membuat roti jala : campur tepung terigu, telur, garam dan santan, aduk sampai licin. Siapkan mangkuk bercorong khusus untuk membuat roti jala. Panaskan wajan dadar bertangkai di atas api.

Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam corong. Buatlah gerakan memutar di atas wajan dadar, sehingga terjadi adonan berbentuk jala yang agak rapat di atas wajan. Setelah masak, angkat.

Untuk membuat isi : suwir-suwir halus ayam rebus, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam suwir, daun jeruk, gula merah dan nampla/kecap ikan, tuangi santan. Setelah mendidih, kecilkan api, masak terus hingga santan berminyak dan agak mengering. Masukkan cabai dan daun kemangi, masak sampai layu, angkat.

Bentangkan 2 lembar roti jala saling menumpuk di atas telenan. Taruh 1 sdm adonan isi, lalu gulung rapat hingga adonan ayam berada di tengah. Siap untuk dihidangkan.

KUE SUS

BAHAN – BAHAN YANG HARUS DISIAPKAN :
1. Bahan Untuk Membuat Kulit
- 4 butir telu ayam
- 125 g margarin
- 1/4 sdt Baking Powder
- 1/2 sdt Garam bubuk
- 125 g Tepung Terigu Protein tinggi
- 250 ml liter air mineral

2. Bahan Untuk Membuat Fla
- 2 sdm Tepung Terigu protein tinggi
- 300 ml liter Susu Tawar Cair
- 4 sdm Tepung Maizena
- 75 gram Gula putih
- 2 butir Kuning Telur
- 1 sdm Mentega
- 1/4 sdt Pasta Vanili
- 1/4 sdt Garam

Untuk membuat fla : satukan susu, maizena dan gula putih, aduk dan masak sampai mendidih. Kocok kuning telur sampai berbuih, tambah 2 sendok makan adonan fla, aduk rata. kemudian tuang kembali kedalam adonan fla. Masak sampai matang

CARA MEMBUAT KUE SUS - RESEP KUE SUS

1. Untuk membuat kulit: campur air, margarin, gula beserta garam, masak sampai mendidih. Masukan semua tepung terigu. Aduk sampai matang. Angkat dan dinginkan.

 

2. Tambahkan telur satu persatu sambil terus aduk sampai merata.

 3. Masukan adonan kulit pada kantung segitiga (lihat gambar), pasang spuit bintang. Cetak pada loyang yang sudah disemir margarin. Panggang pada oven panas bersuhu 200⁰C dalam waktu 25 menit atau sampai matang dan tidak terlihat buih diatasnya

  

4. Setelah dingin gunting bagian pinggir sus, isi dengan adonan fla. 

 

Hidangkan selagi hangat.

Pertanyaan yang sering muncul adalah ketika membuat kulit kue sus yang tidak mengembang secara sempurna. Oleh karena itu selain saya memposting cara membuat kue kering ini sayapun akan menulis beberap tips agar kue sus nya bisa mengembang secara sempurna.

Tips membuat kue sus

1. Tepung terigu yang digunakan adalah tepung terigu dengan protein tinggi (contohnya tepung cakra kembar) 
2. Suhu oven harus benar benar panas (kira kira 200⁰C, saat adonan dimasukan)
3. Pada saat sus dipanggang jangan sekali kali membuka pintu oven. Karena ini akan menyebabkan kue sus tidak mekar sempurna
4. Angkat kue sus jika sudah terlihat warnanya berubah menjadi kecoklatan dan tidak terlihat busa diatasnya

TART COKLAT KACANG

R

esep Kue Ulang Tahun biasanya sudah banyak yang jual, tetapi terkadang kita pengen banget memberikan surprise dari hasil karya sendiri membuat kue ulang tahun. Jadi, dibawah ini adalah Cara Membuat Kue Ulang Tahun yang mungkin bisa membantu kamu yang ingin membuat sendiri kue ulang tahun untuk seseorang yang sedang merayakannya.

Resep Kue Ulang Tahun

Bahan :
- 250 gram putih telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 150 gram gula pasir
- 50 gram kacang tanah bubuk
- 125 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 ml susu cair
- 30 gram margarin, dilelehkan
- 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan :
- 150 gram mentega putih
- 25 gram margarin
- 150 gram susu kental manis putih
- 50 gram selai kacang krimi
- 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara Membuat Cake:

1. Cake : kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambail dikocok mengembang.
2. Masukkan kacang tanah bubuk. Aduk rata. Tambahkan gula tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil di ayak dan diaduk rata bergantian dengan susu cair
3. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit samabil diaduk perlahan
4. Tuang di loyang diameter 20 cm, tinggi 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin
5. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang. Dinginkan
6. Oleskan: kocok mentega putih dan margarin sampai putih. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Tambahkan selai kacang dan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata
7. Ratakan permukaan cake. Oleskan dengan olesan. Hias dengan sisa olesan.
8. Untuk 16 potong.

Itulah Resep dan bagaimana Cara Membuat Kue Ulang Tahun yang mungkin bisa bermanfaat buat kamu yang sedang mencari resep spesial. Selamat mencoba..