MANISAN BLIMBING WULUH / SAYUR

Bahan Untuk Manisan Belimbing Wuluh / Sayur:

• 1 kg belimbing wuluh
• 300 g gula pasir
• kapur sirih
• 1/2 sdm tawas

Cara Membuat Manisan Belimbing Wuluh / Sayur:

1. Cuci bersih belimbing Wuluh / Sayur, tiriskan.
2. Gilas-gilas belimbing Wuluh / Sayur di atas parutan kelapa hingga airnya keluar.
3. Siapkan air secukupnya, beri air kapur sirih. Rendam belimbing Wuluh / Sayur dalam air kapur sirih selama semalaman. Cuci lalu tiriskan.
4. Siapkan 2,5 liter air, beri tawas, aduk rata. Rendam belimbing dalam larutan tawas selama 2 jam. Tiriskan belimbing Wuluh / Sayur. Cuci bersih. Tiriskan.
5. Rebus gula bersama 100 ml hingga gula larut. Angkat.
6. Masukkan belimbing Wuluh / Sayur dalam larutan gula. Rendam semalaman.
7. Tiriskan belimbing sayur, rebus gula perendamnya hingga kental.
8. Rendam kembali belimbing Wuluh / Sayur dan biarkan semalaman. Ulangi sekali lagi.
9. Terakhir, tiriskan belimbing Wuluh / Sayur. Rebuis gula perendamnya hingga menjadi karamel.
10. Masukkan belimbing Wuluh / Sayur, aduk-aduk hingga kering.
11. Taruh belimbing di loyang datar, jemur di atas sinar matahari hingga agak kering, balik-balik sekali-sekali.
12. Panggang sebentar dalam oven panas. Angkat. Dinginkan.
13. Simpan dalam wadah bertutup.