Bahan
Es Puter :
- 300 gr ubi merah yang telah dikukus kemudian dihaluskan
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 3 lb daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gr gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam 1 sendok air sebagai pengental
- es batu
- garam kasar
Cara
Pengolahan :
1.Rebus santan, garam,
daun pandan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
2.Masukkan ubi. Masak
sampai meletup-letup. Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
3.Dinginkan. Masukkan
di cetakan es putar yang diberi es batu dan garam kasar.
4. Putar
20 menit sampai dingin.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar