ES LIDAH BUAYA

Bahan :

• 1 pelepah lidah buaya berat 1 kg

 Rendaman :

• 1 liter air
• 1 sdm air kapur sirih
• 1/4 sdt garam

 Sirup :

• 350 gram gula pasir
• 750 ml air
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek

 Pelengkap :

• Es batu, secukupnya

 Cara Membuat :

1.Rendaman : campur air 1 liter dengan air kapur sirih dan garam.

2.Kupas pelepah lidah buaya, potong daging lidah buaya ukuran dadu 1 cm, masukkan ke dalam air rendaman diamkan selama 30 menit – 1 jam, cuci bersih dan tiriskan.

3.Didihkan air, rebus daging lidah buaya selama 10 menit angkat.

4.Syrup : masak air bersama gula pasir, vanili bubuk dan daun pandan, setelah mendidih masukkan daging lidah buaya, masak sebentar, angkat dan hilangkan uap panasnya, simpan dalam lemari pendingin.

   5. Siapkan gelas, beri es batu tuangkan syrup dan     isiannya, sajikan segera. Untuk 6 gelas.